Aanhetspit.nl is ontstaan vanuit de voorliefde voor outdoor grillen. Wat ooit begon met een redelijk saaie houtskoolbarbecue veranderde snel in een schuur vol barbecue accessoires. Ik vind het geweldig om te experimenteren met nieuwe grilltechnieken. Zo raakte ik snel verslaafd aan het gemak van een draaispit.
Het plezier en gemak van een grillspit is met geen andere grilltechniek te vergelijken. De mogelijkheden zijn onbeperkt. Kippen, kwartels, lamsrack, rollades, picanha, beenham, lamsbout en noem maar op. De spit van 90 cm biedt ruimte aan zeker 3 items te gelijk. Allemaal met een egaal bruin jasje, terwijl jij van je biertje geniet.
Na verloop van tijd kwam ik aanraking met verschillende spit accessoires. Met de juiste tools zijn de mogelijkheden onbeperkt. Ik ben groot fan van de sate / kebab carrousel en de spareribs carrousel. Ideaal voor drumsticks, lamskoteletten, sate of kebab.
Het varken aan het spit kende ik eigenlijk alleen uit films. Het beeld van een groep vikings die een heel speenvarken braden en opeten spreekt tot de verbeelding. Helaas was mijn barbecue toentertijd niet groot genoeg voor heel varken. Zomer 2019 trok ik de stoute schoenen aan en kocht mijn eerste grote spit barbecue. Dat was een schot in de roos.
De uitstraling van een heel dier aan het spit maakte mij gek. In de dagen erna perfectioneerde ik de voorbereiding en het garingsproces. Continu liep ik tegen nieuwe recepten, tips en inspiratie aan. Met die informatie kwam ik tot de – in mijn ogen – perfecte bereidingswijze. Graag wil ik deze recepten met je delen op www.aanhetspit.nl.
Varken aan het spit
Thaise kip van het spit
Kip Piri Piri van het spit
Kip aan het spit
Dry rub voor spareribs
Dry rub voor pulled pork
